近年、大きな問題となっている「食品ロス」について、国民への認知向上を図るため、消費者庁と吉本興業は、次世代のNo.1料理人を発掘する大会『CHEF-1グランプリ』とコラボし、消費者庁 食品ロス削減推進アンバサダーのロバート馬場を起用した食品ロス削減の啓発コンテンツを制作しました。
食材を無駄なく活用したレシピ動画などを公開
日本では、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう「食品ロス」が、年間570万トン発生しています。(※)
これは国民1人あたり、1日に約茶碗1杯分のご飯を捨てている計算になり、大量の食べ物が無駄になるだけでなく、環境問題や経済的な損失につながることから、解決すべき大きな問題となっています。
※ 令和元年度推計（農林水産省・環境省）より
本取組では、『CHEF-1グランプリ』優勝者の下國伸シェフによる、誰でも簡単に実践できる、食材を無駄なく活用したオリジナルレシピ動画を配信するほか、ロバート馬場のYouTubeチャンネル「ばばっと!馬場ごはん」で、ピン芸人のこがけんと、セロリを1本まるごと使ったレシピを紹介します。
オズワルドら出演のオンラインイベントも開催！
さらに、3月20日（日）には、下國伸シェフ、ロバート馬場、料理研究家の島本美由紀氏に加え、オズワルド、TEAM BANANAが出演する、オンラインイベントを開催します。
「食品ロス」削減の為にできることを楽しく、分かりやすく紹介し、オズワルド、TEAM BANANAは、「食品ロス」をネタに取り入れた漫才を披露します。
ファニマガでは、食品ロス削減 啓発コンテンツの内容をご紹介します。
①次世代のスターシェフが、食材を無駄にしない簡単レシピを紹介！
「消費者庁 × CHEF-1グランプリ ムダなしクッキング 少しの手間をかけて本格シェフの味」
【下國伸シェフ編】【井上豪希シェフ編】
配信日時：3月16日（水） 10:00
配信先：吉本興業YouTubeチャンネル
CHEF-1グランプリYouTubeチャンネル
■下國 伸 『CHEF-1グランプリ2021』優勝者
北海道・旭川生まれ。料理人の父の影響で料理の道を志し、地元の調理師専門学校を卒業。
箱根のオーベルジュ・オー・ミラドーで約4年半、東京ピエール・ガニェールで約2年の修行を積む。その後、フランス・ローヌ地方の有名店を経て、北海道に戻る。
舞台を札幌に移し、数店渡り歩いた後、新規立ち上げのフレンチレストラン・W27の料理長に抜擢。2017年、札幌の老舗フレンチレストラン・コートドールから声がかかり、4代目の料理長に就任。2022年からは食の未来のために日本全国を回りながら料理修行の旅へ。料理人として更なるスキルアップを目指す。
■井上 豪希 『CHEF-1グランプリ2021』サバイバルラウンド進出者
TETOTETO Inc.／食のクリエイティブディレクター ／nin 主宰／料理、商品開発やブランディング、食分野の事業設計を行い、山梨の塩山に食品加工所と蒸留所「nin」づくりなどを計画。SNSを通じて、食の在り方について発信し続けている。
②食品ロス削減に役立つ情報を楽しく発信！
「消費者庁×CHEF-1グランプリ ばばっと学ぶ食品ロス～笑ってたのしく減らそう～」
配信日時：3月20日（日） 12:00～12:45
配信先：YouTubeチャンネル「吉本興業チャンネル」にて生配信
出演者：
ロバート馬場裕之（消費者庁 食品ロス削減推進アンバサダー）
下國伸（CHEF-1グランプリ2021優勝者）
島本美由紀（料理研究家・食品ロス削減アドバイザー)
TEAM BANANA
オズワルド（CHEF-1グランプリ2022 スペシャルサポーター）
YouTubeチャンネル「吉本興業チャンネル」はこちら
③ロバート馬場裕之レシピ動画
消費者庁×ばばっと！馬場ごはん「食品ロス削減・セロリ使いきり」
配信日時：3月25日（金） 21:00予定
配信先：ロバート馬場公式YouTubeチャンネル「ばばっと!馬場ごはん」
出演者：ロバート 馬場裕之
ゲスト：こがけん
ロバート馬場公式YouTubeチャンネル「ばばっと!馬場ごはん」はこちら
『CHEF-1グランプリ』とは
次世代のスター料理人ＮO.1を決定するサバイバル料理番組として2021年にスタート。
2回目となる今年は462名がエントリーし、95名が1次選考を突破。
3月から開始される地方予選に挑みます。
2次選考、3次選考を経て、勝ち残った挑戦者が夏の全国大会（ABCテレビ・テレビ朝日系列全国ネット放送）に進みます。
