毎週金曜日19:00から放送中の読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』では、関西のおすすめスポットやグルメ、最新便利アイテムなどの情報が盛りだくさん！ 3月1日（金）は、料理のプロが科学の知識を使って従来の調理法を格段に進化させる人気企画「定番レシピを見直す！サイエンスで料理をアップデート」が放送されます（放送後 TVer、ytvMyDo! で配信予定）。
科学でアップデートされた料理に挑戦！
日本各地の新しい物、変わった物、面白い物などを紹介する「情報喫茶店」のコーナーでは「定番レシピを見直す！サイエンスで料理をアップデート」と題した料理のプロが科学の知識を使って従来の調理法を格段に進化させる方法を紹介します。
渋谷凪咲・月亭方正らも絶賛！
分子調理学研究家のこじまぽん助はカレーの調理法を紹介。カレーを作る際、野菜を煮込むとスープの成分が野菜の中に入っていくのと同時に野菜からもスープにうまみが溶け出す「うまみの交換」が行われるといいます。
一般的にカレーは2日目の方が美味しい、と言われる理由は、実は1日ではうまみの交換が完全にできていないことが原因とのこと。そこでこじまは1日目でもうまみの交換をしっかりと行わせる「いきなり2日目の味になるカレー」を紹介します。
料理研究家のひろさんきっちん♪は天ぷらを作るとき、絶対にべちゃつかない魔法の衣を紹介し、実際にスタジオで天才ピアニスト・竹内知咲が調理に挑戦することに。出来上がった天ぷらを渋谷凪咲、月亭方正らが試食し大絶賛する場面も。
ほかにもYouTube登録者数130万人超えの料理研究家・だれウマは常識を覆す「極ナポリタン」を紹介します。
おたのしみに！
番組概要
『大阪ほんわかテレビ』
放送日時：3月1日（金）19:00～
※毎週金曜19:00～
放送：読売テレビ
出演：間寛平、桂南光、月亭方正、すっちー（吉本新喜劇）、NON STYLE（石田明、井上裕介）、渋谷凪咲、天才ピアニスト（竹内知咲、ますみ）
山本隆弥（ytvアナウンサー）、諸國沙代子（ytvアナウンサー）
見逃し配信：放送後 TVer、ytvMyDo! で配信予定
